[食記] 香港米其林一星 – 鏞記酒家


鏞記酒家

茶資:HK$10
服務費:10%
必點:金牌燒鵝

2014-01-06_231806

地址:


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在香港四天三日自由行的一行人中
初次來到香港的就只有我一個
出發前一直聽他們講著
"一定要去吃鏞記的燒鵝~!"
"有人念念不忘的燒鵝喔~!"
不過原本聽到價錢有點被打退堂鼓

但終究是禁不起誘惑
到底什麼樣的燒鵝會這麼好吃咧!?

終於在第一天的中午我們抵達了傳說中的鏞記
光看招牌的確是夠氣勢
搞得像門派的招牌~

一句話:猴腮雷阿~

鏞記招牌

燒鵝們

大廚們就在燒鵝的後面忙著
怎麼好像很厲害的餐廳都會讓大家看看大廚們
辛苦了~都不能偷懶 XD

燒鵝們

大門

門面也是用金色系的
加上圓形圓孔的錢幣做的門把
看來是生意好得不得了阿~
($$$$)

大門

龍鳳生輝

不過前面都只是小菜一碟
來到二樓還沒就坐
就看到後面兩隻神龍的眼睛不斷發出紅光
這這這。。。
該怎麼形容好呢?
龍鳳呈祥
龍飛鳳舞
龍鳳生輝
雙龍吐珠
。。。

總之恕小弟見識少,但這應該是我見過最虛華氣派的擺設了阿!

龍鳳雙輝

雙龍吐珠

是真的會不斷發光喔!

é¾ç

餐具

比起龍跟鳳,餐具倒是平實多了

餐具

餐具

秋冬嚐味

春有百花秋有月
夏有涼風冬有雪
若無其事掛心頭
便是嚐味好時節
一切盡在不言中

該死!我怎麼這麼幼稚。。。
請各位看官多多包含

秋冬嚐味

這份菜單圖有點小大家可以點擊連到Flickr再慢慢看
很多菜名幾乎都是很不常見的
像是:

古法紅炆斑尾翅
西洋參石斛燉甲魚湯
野生花錦鱔皇煲

以上小弟都。。。吃不起 QQ
咋回事~這張是滿漢全席用的菜單吧!
還是給我來張凡人看的MENU吧!小二~

秋冬嚐味

正宗菜單

菜單

首頁介紹鏞記
全球十五大食府之一
洋洋灑灑還有中英文翻譯!

金黃色的菜單

榮獲獎項

接下來兩頁都是鏞記獲獎的名菜列舉

滿漢全席嗎

1991 鳳舞金錢 白金奬 香港食品節
1991 靈峰翠叠 白金奬 香港食品節  
1991 春夏秋冬它似蜜 黄金奬 香港食品節
1989 龍皇御膳 加國金花宴奬 加國金花宴  
1989 龍蝦過橋 白金奬 香港食品節  
1989 祝福 黄金奬 香港食品節
1989 鯉躍龍門 銀奬 香港食品節  
1987 月映紗窗 世紀之宴奬 世紀之宴  
1986 美玉金簪 黄金奬 香港食品節  
1986 玉捲珠簾 黄金奬 香港食品節  
....

詳情請見官網

得獎名單

XO醬牛柳

第一道菜,一端上來看起來很普通
不過真的很好吃
我小當家看得比較少,不太會形容
就。。。好吃~好食啦!

牛柳

金牌燒鵝

接著上的就是主角-金牌燒鵝啦!
原諒小弟只拍到這幾張照片
因為同桌的一直按耐不住
我也受不了就直接開動了阿阿阿!

金牌燒鵝

沒想到燒鵝跟燒鴨長得這麼像
當然,吃起來皮一定要酥酥酥
一口咬下去,可以滿嘴都是油,但是不能膩!
究竟它有什麼獨特之處可以有這般能耐呢?
答案是它的獨特醬料 - 紫蘇梅醬
好好食阿!不愧是傳說中的燒鵝~

金牌燒鵝

咕嚕香肉

雖然燒鵝是重點,但是其他的菜也都很好吃!
這咕嚕肉就是脆!

咕嚕香肉

大快朵頤

上菜囉

時菜北菇

香菇朵朵開

時菜北菇

揚州炒飯

炒飯出現了,在這名店就會想到庾程慶的蛋炒飯
什麼!沒聽過!?
不行,你一定要聽聽~

嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 飯要粒粒分開 還要沾著蛋
嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 鐵鍋翻不夠快 保證砸了招牌
嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 這題目太刁鑽 可我手藝並非泛泛
嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 中國五千年 火的藝術 就在這一盤

揚州炒飯

超大蝦仁

炒飯是好吃,不過它的亮點是它的超大蝦仁!
吃吧!一切盡在不言中。。。

超大蝦仁

總花費 = HK$1053

平均一人就要 NT$666 歐!

花費

多謝

多謝了

評價:

對於我們六個人來說
這幾道菜要吃飽其實是不夠的
我大概只有五、六分飽吧!
這邊真的可以當作來嘗鮮就好
畢竟價位也不斐阿!(各位大爺手頭充裕另當別論)
還有很多美食等著我們這些觀光客去呢!

如果順路就來一下吧!
米其林一星不會輕易砸了它的招牌的
吃過就知道

金牌燒鵝~真的好好食阿!




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